Tue, 29 May 2018
Siapa menyangka, hasil hutan Indonesia dapat disulap menjadi aneka makanan dan kue yang menggugah selera. Hal ini dibuktikan oleh Chef Yulia Zenith (Bubu) dan Chef Surya Caesar, dalam acara Green Ramadhan bertema "Hutan Sehat, Kuliner Murahâ, yang diselenggarakan oleh KLHK di Jakarta (28/05).
Kedua chef menggunakan bahan-bahan baku seperti coklat, madu, lada, kemiri, kayu manis, yang diperoleh dari hutan sosial Indonesia, serta mengolahnya menjadi kue Choco Forest, Choco Nutty Log Cake, yang berbentuk seperti pohon, masakan Silva Pesona dan Sup Hutan Nusantara.
Sebagaimana diketahui, hasil hutan bukan kayu (HHBK) tersebut sangat berpotensi sebagai komoditi ekonomi masyarakat sekitar hutan, selain sebagai sumber pangan.
Dengan didukung fasilitasi berupa pendampingan dari pemerintah, dan dukungan pemasaran dari mitra usaha, program Perhutanan Sosial menjadi salah satu peluang yang menjanjikan bagi masyarakat sekitar kawasan.
